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Ver site oficialO fogo como encontro
Uma experiência genuína que convida os hóspedes a participar de um asado argentino, com seus cortes, suas técnicas e seus rituais tradicionais.
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Fogo do Abrasa Viva
Junto ao aguaribay de mais de 300 anos, Martín Vallesi e sua equipe acendem o fogo e cozinham diante dos hóspedes. Abrasa Viva convida a descobrir o asado argentino por dentro, ao redor do fogo e junto a quem o prepara. Os participantes acompanham o processo, conhecem os cortes, aprendem a trabalhar com as brasas e compartilham os tempos da cozinha antes de se sentar à mesa. A experiência reúne degustação de azeite, asado, vegetais, sobremesa e vinhos escolhidos para acompanhar cada momento.
No fogo da varanda do edifício histórico, junto ao aguaribay histórico. O jantar é proposto ao ar livre; durante o inverno ou em dias muito frios pode ser servido dentro do restaurante.
Horário
Dentro do horário do restaurante; 2–3 horas
Disponibilidade
Qualquer dia do ano, exceto 24 e 31 de dezembro
Acesso
Hóspedes e visitantes
Requer reserva
Sim
Responsável
Martín Vallesi
Modalidade
Cozinha ao fogo vivo compartilhada com os hóspedes e jantar à mesa
Capacidade
2–20
Idiomas
Espanhol, inglês e italiano
Preço
US$ 100 · por pessoa; crianças a partir de 8 anos pagam a tarifa de adulto
Este é o menu sazonal vigente. Os pratos podem mudar conforme a estação e a disponibilidade dos produtos.
Pode ser preparada uma alternativa vegetariana à base de vegetais assados. Alergias e restrições devem ser informadas na reserva.
Recomenda-se reservar com pelo menos 24 horas de antecedência. Um cartão pode ser solicitado como garantia. O cancelamento é gratuito até 24 horas antes; depois desse prazo pode ser cobrado 50%, e a ausência sem aviso pode ser cobrada em 100%. Se as condições climáticas obrigarem a cancelar ou alterar a data, será coordenada uma alternativa sem custo.
