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Ver página oficialEl fuego como encuentro
Una experiencia genuina que invita a los huéspedes a participar de un asado argentino, con sus cortes, sus técnicas y sus rituales tradicionales.
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Fuego de Abrasa Viva
Junto al aguaribay de más de 300 años, Martín Vallesi y su equipo encienden el fuego y cocinan frente a los huéspedes. Abrasa Viva propone descubrir el asado argentino desde adentro, alrededor del fuego y junto a quienes lo preparan. Los participantes acompañan el proceso, conocen los cortes, aprenden a manejar las brasas y comparten los tiempos de la cocina antes de sentarse a la mesa. La experiencia reúne degustación de aceite, asado, vegetales, postre y vinos elegidos para acompañar cada momento.
En el fogón de la galería del edificio histórico, junto al aguaribay histórico. La cena se propone al aire libre; durante el invierno o en jornadas muy frías puede servirse dentro del restaurante.
Horario
Dentro del horario del restaurante; 2–3 horas
Disponibilidad
Cualquier día del año, excepto el 24 y el 31 de diciembre
Acceso
Huéspedes y visitas
Requiere reserva
Sí
A cargo
Martín Vallesi
Modalidad
Cocina a fuego vivo compartida con los huéspedes y cena en mesa
Capacidad
2–20
Idiomas
Español, inglés e italiano
Precio
100 US$ · por persona; los niños desde los 8 años abonan la tarifa de adulto
Este es el menú estacional vigente. Los platos pueden cambiar según la temporada y la disponibilidad de los productos.
Puede prepararse una alternativa vegetariana basada en vegetales asados. Las alergias y restricciones deben informarse al reservar.
Se recomienda reservar con al menos 24 horas de anticipación. Puede solicitarse una tarjeta como garantía. La cancelación es sin cargo hasta 24 horas antes; después de ese plazo puede cobrarse el 50%, y la ausencia sin aviso puede cobrarse al 100%. Si las condiciones climáticas obligan a cancelar o cambiar la fecha, se coordina una alternativa sin costo.
