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Ver página oficialEn Verde Oliva, la mesa nace de la misma tierra que rodea a las habitaciones. El aceite del olivar histórico, el Vallesi Malbec, el pan de masa madre y los productos de estación se encuentran en una cocina mendocina, cercana y hecha para disfrutar en la tranquilidad de la finca.
Cocina mendocina de estación, a la carta, guiada por lo que ofrecen la finca y su entorno. Aceite, pan, aceitunas y vino propio acompañan una cena exclusiva para quienes se alojan en Verde Oliva.
Exclusivo para huéspedes
Una experiencia participativa alrededor del asado argentino, cocinada junto al aguaribay de más de 300 años. Martín Vallesi y su equipo comparten los cortes, las técnicas y los tiempos del fuego.
Pan de masa madre horneado en la finca, yogur casero, jugo recién exprimido y huevos preparados a pedido. Buffet y opciones a la carta para comenzar el día con tiempo.
Exclusivo para huéspedes
Bebidas, vinos, café, infusiones, frutas y snacks disponibles en modalidad de autoservicio durante las 24 horas.
Exclusivo para huéspedes
Los ingredientes pueden consultarse con el equipo del restaurante y la mayoría de las restricciones se evalúa individualmente. Adaptar un plato no tiene cargo adicional.